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功效與作用:
簡(jiǎn)介及特色:羹湯滑糯,桔肉微酸,清甜可口,增進(jìn)食欲。
暫無(wú)
保健調(diào)理
魚(yú)骨:
淀粉:
冰糖:
桔絡(luò)明骨的制作要訣:
1. “桔絡(luò)”原指桔子皮內(nèi)層的筋絡(luò),也稱(chēng)桔絲、桔筋,此處入饌用的是桔肉,習(xí)慣上稱(chēng)為桔絡(luò)。
2. 明骨要純軟、糯。
3.勾薄芡。
食物相克:
1.橘子同螃蟹食,令患軟癰。
2.同獺肉食,令?lèi)盒?。勿與檳榔同食。(引自《飲食須知》)
3.蠶豆不宜與田螺同食。
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