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    苜蓿蜆子 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補(bǔ)虛養(yǎng)身 營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜色澤鮮艷，汁清肉嫩，味道鮮美。而蜆子肉味鮮美，營養(yǎng)價值高，有清熱，利濕，解毒的功效。雞蛋則含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。對人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。

    苜蓿蜆子做法分解
    • 01
      拿適量蔥姜、油菜、木耳洗凈切成碎末，備用;
    • 02
      雞蛋打入一干凈碗內(nèi)，加入已切好的蔥姜和適量精鹽、料酒、味精、木耳、油菜末攪拌均勻;
    • 03
      將蜆子放入清水洗干凈，準(zhǔn)備一鍋子，放入適量涼水，再把洗凈的蜆子放進(jìn)去，在旺火下燒。
    • 04
      水燒開即可撈出，將蜆肉剝出并抽出肉中黑線，再用水洗凈;
    • 05
      在干凈炒鍋內(nèi)放適量油在旺火下燒熱，倒入已準(zhǔn)備好的雞蛋液、蜆子肉。
    • 06
      不斷推炒鍋里的蜆子，等雞蛋被炒到呈金黃色、嫩熟時滴入適量香油就完成可以出鍋。
    小貼士

    　　1.新鮮的帶殼蜆子煮熟后摘取下來的肉，應(yīng)該放入原湯中反復(fù)漂洗，洗去泥沙，以免影響口感。

    　　2.高熱患者、腎臟病患者、　老年人、　蛋白過敏者最好少食或不食雞蛋。

    　　3.在日常飲食中，雞蛋與白糖、兔肉不能同吃，且吃完雞蛋后不要立即飲茶 。