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芝麻肉丸 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：此菜色澤金黃，外酥里嫩，麻香適口。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用。且雞蛋能健腦益智、保護(hù)肝臟、防治動(dòng)脈硬化、預(yù)防癌癥、延緩衰老等多種功效。
芝麻肉丸 食材功效
豬肉
雞蛋
芝麻
淀粉
小麥面粉
醬油
料酒
精鹽
白砂糖
芝麻肉丸 食材用料
芝麻肉丸做法分解
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01
將買來的新鮮豬肉洗干凈后剁成細(xì)泥，放入一干凈盆中;
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02
向盆中打入幾個(gè)雞蛋雞蛋，添加適量醬油、料酒、蔥姜汁、鮮湯、精鹽、白糖、五香粉、味精、淀粉、面粉后用筷子順著一個(gè)方向攪拌均勻;
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03
等肉泥都攪拌好后用手?jǐn)D成一個(gè)個(gè)小丸子，放進(jìn)裝有芝麻的碗中滾粘勻。
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04
炒鍋置于旺火上，倒適量花生油并燒至五成熟時(shí)將粘好芝麻的丸子逐個(gè)放入炸透，撈出，裝盤即成。
小貼士
1.食用完豬肉、雞蛋后不宜大量飲茶，因?yàn)椴枞~中的鞣酸會(huì)與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，延長(zhǎng)糞便在腸道中的滯留時(shí)間，不但易造成便秘，而且還增加了人體對(duì)有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，影響健康。
2.患有腎臟疾病的人應(yīng)慎食雞蛋。
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