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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡介及特色：水燜雞蛋是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一，水燜雞蛋以花生為主要材料，烹飪以燜菜為主。
水燜雞蛋 食材功效
雞蛋
干貝
蝦米
香菇
豬肉
大蔥
姜
醬油
精鹽
香油
水燜雞蛋 食材用料
水燜雞蛋做法分解
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01
將干貝搓成絲，海米切碎，冬筍、冬菇均切成長3厘米，寬厚各0.2厘米的絲，粉絲泡發(fā)截?cái)唷?
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02
雞蛋磕入大碗內(nèi)，放入以上配料與精鹽、清湯200毫升、黃酒、醬油、味精，攪勻待用。
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03
炒鍋置中火上燒熱，放入花生油燒至八成熱時(shí)，倒入調(diào)好的蛋液，沿炒鍋邊滴入香油15克，將鍋蓋微火燜15分鐘，至湯汁將盡時(shí)，將炒鍋輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)。
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04
把剩余的香油沿鍋邊淋入，翻扣于平盤內(nèi)即成。
小貼士
雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
白醋
紅棗
紅胡蘿卜
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