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    煎酥雞 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網友

    肢寒畏冷 營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：雞形整齊，色澤金黃，肉質酥爛，口味醇香。

    煎酥雞做法分解
    • 01
      將雞(凈膛小筍雞)洗好，然后放入湯鍋中煮至八成熟。
    • 02
      將雞撈出，從脊背劈開成兩半(不切斷胸脯)，入清水中洗凈。
    • 03
      將雞胸脯面朝下碼在大碗里，雪里蕻洗凈放在雞上面。
    • 04
      在大碗內放入蔥、姜、大料、料酒、醬油、精鹽、雞湯250克、味精，上屜用旺火蒸爛。
    • 05
      炒勺內放入豆油，將雞瀝凈湯汁，胸脯朝下放在油勺內，用小火慢煎。
    • 06
      待雞至呈金黃色時淋入香油，再煎至雞酥爛，翻個兒出勺拖入盤內即成。