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    燒扒鴨條 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：色澤紅亮，肉爛鮮香，汁醇味濃。

    燒扒鴨條做法分解
    • 01
      凈鴨洗凈，放清水鍋中，煮至八成爛，撈出;
    • 02
      在表皮上抹勻糖色，下入八成熱油中，炸至呈金紅色;
    • 03
      撈出，剁成條塊，皮面朝下碼在大碗里;
    • 04
      再加入蔥、姜、料酒、浸泡花椒的水、醬油、白糖、精鹽、清湯，上屜蒸爛，取出;
    • 05
      將鴨條皮面朝下，連湯推入炒鍋內(nèi)，揀去蔥、姜，燒開(kāi);
    • 06
      用濕淀粉勾芡，加味精，淋入明油，翻鍋，盛入盤(pán)內(nèi)即成。
    小貼士

    　　因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備豆油約1000克。