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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡介及特色：造型獨特美觀，蛋肉和海參合味順口，系筵席上的一道大菜。

    燒賣海參做法分解
    • 01
      海參切片，沸水中焯出，備用;
    • 02
      大蔥、生姜、大蒜洗凈后，拍破;
    • 03
      鍋上火放入油，燒熱，下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得蔥油;
    • 04
      蝦剁成泥蓉狀，肥肉剁成肉末，余下的蔥姜均切成末;
    • 05
      雞蛋攤成直徑為8厘米蛋皮若干張;
    • 06
      蝦蓉、肥肉、雞蛋等拌勻成餡，分放到蛋皮中，包成燒麥;
    • 07
      用開水燙過的香菜捆住，入籠蒸熟，然后擺在圓盤四周;
    • 08
      鍋中加蔥油，烹料酒，加入上湯、醬油等料，放入海參片燒入味;
    • 09
      用水淀粉勾濃芡，淋明油，盛入燒麥中央，燒麥淋上白芡汁即成。
    小貼士

    　　海參(水浸)：海參與醋相克;不宜與甘草同服。