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    香辣肉絲 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：成菜刀工精細(xì)，色澤紅亮，甜酸香辣。

    香辣肉絲做法分解
    • 01
      將豬瘦肉洗凈，切成薄片，再切成細(xì)絲。
    • 02
      加入雞蛋清、淀粉25克，抓勻。
    • 03
      將玉蘭片、干辣椒均切成絲，香菜洗凈切成段。
    • 04
      將料酒、醬油、白糖、精鹽、醋、味精、胡椒粉、雞湯100克、淀粉10克兌成味汁。
    • 05
      炒勺上火，加油燒至四成熱。
    • 06
      下入肉絲滑散，滑熟倒入漏勺。
    • 07
      原勺內(nèi)留底油上火燒熱，下入蔥、姜、蒜、玉蘭片、干辣椒絲煸炒。
    • 08
      下入肉絲，倒入味汁顛翻均勻。
    • 09
      淋入芝麻油，撒上香菜段即成。
    小貼士

    　　豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因?yàn)榕Ｄ汤锖写罅康拟}，而瘦肉里則含磷，這兩種營(yíng)養(yǎng)素不能同時(shí)吸收，國(guó)外醫(yī)學(xué)界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時(shí)互相促進(jìn)吸收。服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。同時(shí)吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。