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    清蒸海帶盒 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：煙臺沿海盛產(chǎn)海帶，故以海帶為肴歷史久遠。郝懿行云：“海帶出登州者，糾結如繩索之狀，青者而長，登州入取于之，柔韌可以束物，入亦啖之。昆布舊以充貢，海帶今以供撰，二物皆消結核”。登州，即今之蓬萊市，沿海所產(chǎn)的海帶，在明末、清初己進入人們的食譜。而今嗜食者更是不乏其人。清蒸海帶盒為煙臺名肴，流傳廣遠。

    清蒸海帶盒 食材功效
    清蒸海帶盒 食材用料
    主料

    海帶：350克

    豬肉：150克

    雞蛋白：50克
    輔料

    香油：4克

    姜：5克

    味精：4克

    精鹽：5克

    小蔥：5克
    清蒸海帶盒做法分解
    • 01
      在勺內加入清水燒沸，加海帶汆透，撈出晾涼，改成長5厘米、寬5厘米的片，共40片，用精鹽、味精喂味。
    • 02
      將做好的丸子分放在20片海帶上，上面再各放一片海帶，用手略壓，海帶盒即成。
    小貼士

    　　制作要訣：

    　　1. 干海帶生蒸約30分鐘，然后用清水浸泡一夜，柔軟筋韌可口。

    　　2. 豬肉泥打漿時，吃水不宜太多，如海帶粘不住原料時，可將每兩片海帶的其中兩面先蘸上一層精面粉，然后再包住肉泥制成海帶盒。

    　　健康提示：

    　　海帶，是一種大型食用藻類，其所含成分，主要是褐藻膠酸、纖維素、粗蛋白、碳水化合物、甘露醇、鉀、碘等。干品尚含有胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸、鈣、鐵、磷、鈷，此外還含有微量氟，一定量的維生素c及氨基酸等。因海帶富含碘質，故早在晉代，我國就有關于用海帶一類海藻治療瘦病的記載。所以，常吃海帶對預防甲狀腺腫和維持甲狀腺的正常功能有益。

    　　食物相克：

    　　雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。