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明爐竹筒魚(yú) 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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補(bǔ)虛養(yǎng)身 營(yíng)養(yǎng)不良
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：竹筒烤魚(yú)又名楠香烤魚(yú)，它是侗族同胞在竹筒烤飯制作方法的基礎(chǔ)上創(chuàng)新而成的一款魚(yú)肴。其制作方法古樸，風(fēng)味別致，具有魚(yú)肉細(xì)嫩、竹香雋永的特點(diǎn)。
明爐竹筒魚(yú) 食材功效
姜
草魚(yú)
大蔥
精鹽
香油
明爐竹筒魚(yú) 食材用料
明爐竹筒魚(yú)做法分解
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01
將魚(yú)宰殺好洗凈，晾干水分。
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02
除去姜、蔥，然后用豬網(wǎng)油將原條魚(yú)包起來(lái)。
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03
將整條魚(yú)裝入竹筒內(nèi)，魚(yú)頭朝竹中間，用鐵線分成3段把竹筒扎實(shí)。
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04
將魚(yú)放在木炭爐上面燒，用手轉(zhuǎn)動(dòng)燒至15分鐘時(shí)，用竹針在魚(yú)的四周扎幾下再燒5分鐘至熟。
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05
把鐵線拆開(kāi)，把魚(yú)輕力倒入碟，碟邊伴香菜即成。
小貼士
食物相克：
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
制作要訣：
1.備青竹1段備用。
2.橘汁是用橘子壓出來(lái)的汁，放糖制成。
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