干燒鯧魚 食材功效
醬油
精鹽
豬油
蒜頭
白砂糖
香油
豬肉
姜
干燒鯧魚 食材用料
干燒鯧魚做法分解
-
01
將鯧魚去凈鰓和內(nèi)臟，洗凈，在魚的兩面以0.6厘米的間隔剞上柳葉花刀，抹勻醬油。
-
02
另取一凈鍋，加油燒熱，將肥豬肉丁倒入鍋內(nèi)勺煸炒，再放入黃酒、蔥姜末、蒜末、冬筍丁、雪里蕻丁、辣椒丁煸炒幾下，隨即加入白糖、醬油、精鹽、清湯250毫升燒沸。
-
03
勺內(nèi)余汁加味精、香油攪勻，澆魚上即成。
小貼士
1. 微火慢燜，令滋味充分滲透于魚肉之內(nèi)，先出魚，后收汁、成品鹵汁緊抱，油潤紅亮。火力不要過旺，避免糊底，影響質(zhì)量。
2. 因有過油炸制過程，需準備熟豬油1000克。
3. 鯧魚腹中魚籽有毒，能引發(fā)痢疾。瘙癢性皮膚病患者忌食。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
食療養(yǎng)生
薏米
土豆
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
