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家常熬魚(yú) 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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補(bǔ)虛養(yǎng)身 營(yíng)養(yǎng)不良
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：該菜不僅色澤深紅亮麗，而且魚(yú)肉鮮嫩適口，既是佐酒佳肴，又常作為下飯的菜肴。
家常熬魚(yú) 食材功效
八角
大蔥
料酒
醬油
姜
醋
精鹽
花椒
香油
家常熬魚(yú) 食材用料
家常熬魚(yú)做法分解
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01
先將鲅魚(yú)去掉兩邊的鰓，再把內(nèi)臟去掉后清水洗干凈，斜刀把魚(yú)肉切片成厚約3厘米的馬蹄形塊。
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02
將上一步所得的原料去掉花椒、八角，加香菜梗，然后再魚(yú)身上滴上香油，澆在盤(pán)內(nèi)即可。
小貼士
1.在 炒面醬的時(shí)侯鍋要滑，并且宜用文火而非大火，炒散炒熟時(shí)，可去掉生面醬味。
2. 魚(yú)塊改刀大小均勻一致，可以保證熟的均勻而且味道一致。
3. 另外也可整尾魚(yú)制作，可在魚(yú)身兩側(cè)分別剞上多十字花刀，再進(jìn)行燜制。
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