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    壇兒肉 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡介及特色：壇兒肉為山東名菜，實為紅燒肉，以瓷壇為加熱工具。成菜顏色紅亮，汁少味濃，肥而不膩，瘦而不柴，因不著鐵器，毫無異味，香醇可口。

    壇兒肉 食材功效
    壇兒肉 食材用料
    主料

    豬肋肉：500克
    輔料

    肉桂：5克

    姜：10克

    醬油：50克

    冰糖：15克

    小蔥：10克
    壇兒肉做法分解
    • 01
      將豬硬肋肉洗凈。
    • 02
      煮5分鐘左右撈出，用清水洗凈。
    • 03
      加入醬油、冰糖、肉桂、蔥段、姜片、清水至浸沒肉塊。
    • 04
      用盤子將壇口蓋好，在中火上燒開。
    • 05
      燒開后移至微火上煨燉約3小時，至湯濃肉爛即成。
    小貼士

    　　食療價值：

    　　用于溫熱病后，熱退津傷，口渴喜飲。肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛。腸道枯燥，大便秘結。氣血虛虧，羸瘦體弱。

    　　食譜相克：

    　　1.忌與鵪鶉同食,同食令人面黑。

    　　2.忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食，同食令人滯氣。

    　　3.忌與烏梅、桔梗、黃連、小蕎麥內食，易使人脫發(fā)。

    　　4.忌與菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼術、蕪荽同食。

    　　5.忌與牛肉、驢肉、羊肝同食。易致腹瀉。

    　　6.忌與豆類同食，易引起腹脹氣滯。

    　　7.忌與水生菱角同食，會誘發(fā)癲癇癥。