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壇兒肉 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：壇兒肉為山東名菜，實(shí)為紅燒肉，以瓷壇為加熱工具。成菜顏色紅亮，汁少味濃，肥而不膩，瘦而不柴，因不著鐵器，毫無(wú)異味，香醇可口。
壇兒肉 食材功效
肉桂
姜
醬油
壇兒肉 食材用料
壇兒肉做法分解
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01
將豬硬肋肉洗凈。
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02
煮5分鐘左右撈出，用清水洗凈。
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03
加入醬油、冰糖、肉桂、蔥段、姜片、清水至浸沒(méi)肉塊。
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04
用盤子將壇口蓋好，在中火上燒開。
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05
燒開后移至微火上煨燉約3小時(shí)，至湯濃肉爛即成。
小貼士
食療價(jià)值：
用于溫?zé)岵『?，熱退津傷，口渴喜飲。肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛。腸道枯燥，大便秘結(jié)。氣血虛虧，羸瘦體弱。
食譜相克：
1.忌與鵪鶉同食,同食令人面黑。
2.忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食，同食令人滯氣。
3.忌與烏梅、桔梗、黃連、小蕎麥內(nèi)食，易使人脫發(fā)。
4.忌與菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼術(shù)、蕪荽同食。
5.忌與牛肉、驢肉、羊肝同食。易致腹瀉。
6.忌與豆類同食，易引起腹脹氣滯。
7.忌與水生菱角同食，會(huì)誘發(fā)癲癇癥。
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