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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：

    荷包鮮肉做法分解
    • 01
      將豬肉切丁，加入蔥姜末、味精、精鹽、料酒、香油和1個(gè)雞蛋蛋液，拌勻成餡;
    • 02
      將4個(gè)雞蛋磕入碗內(nèi)，加入少許精鹽和濕淀粉打勻;
    • 03
      將鍋在火上燒熱后，用豬肉皮擦一下，滴入蛋漿，攤成小圓蛋皮;
    • 04
      在每張蛋皮上放餡，揪起一邊同另一邊合攏粘成餃子形，放入盤內(nèi)，用筷子從兩端向中間夾去，成荷包狀;
    • 05
      花生油入鍋燒至五成熱，放入制好的荷包，炸至外酥里嫩即成。
    小貼士

    　　1.豬肉不宜長(zhǎng)時(shí)間泡水;

    　　2.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳;

    　　3.豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。