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功效與作用:
簡介及特色:蜇頭脆而韌,芥末味濃烈,為春夏兩季涼菜的佳品。且海蜇能軟堅散結(jié)、行淤化積、清熱化痰,對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有益,并有防治腫瘤的作用;
美容
消食
暫無
保健調(diào)理
海蜇頭:250克
雞蛋:75克
蝦米:15克
芥末:25克
醋:40克
香菜:25克
醬油:50克
香油:25克
1.發(fā)芥末時,切忌使用涼水,否則發(fā)成后的芥末糊味苦而沒有辛辣嗆鼻之感。
2.焯燙蜇頭時,時間不宜過長,否則蜇頭會軟爛,失去脆嫩的口感。
3.脾胃虛寒者慎食海蜇。
4.海蜇忌與白糖同腌,否則不能久藏。
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