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    濟寧面筋丸子 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網友

    營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜中的面筋軟嫩而有韌性，味美適口，做法傳統(tǒng)，營養(yǎng)豐富，別具風味。

    濟寧面筋丸子做法分解
    • 01
      將肥瘦豬肉、蕓豆、玉蘭片分別洗凈，一起切成細末。
    • 02
      往碗里加入醬油、黃酒、精鹽、濕淀粉攪成餡，共分成25份。
    • 03
      將面筋兩邊卷起，將餡嚴包在面筋里，成直徑約3厘米的丸子。
    • 04
      其他各份面筋如法制成。
    • 05
      將沸水鍋離火，放入面筋丸子，移在微火上煮約2分鐘，撈出瀝凈水，成在大碗內。
    • 06
      炒勺放入熟豬油，用中火燒至七成熱時，放入蔥末、姜末炸出香味。
    • 07
      加入醬油、肉清湯燒沸后，倒在面筋丸子碗內，上籠蒸15分鐘取出，盛在湯盤中。
    • 08
      將原汁潷入炒勺內，在中火上燒沸，撇去浮沫。
    • 09
      往鍋里加入味精，濕淀粉勾芡，淋入芝麻油，澆在面筋丸子上即可上桌。
    小貼士

    　　食物相克：

    　　1.豬肉與豆類同食會形成腹脹、氣壅、氣滯。

    　　2.豬肉與菊花同食會嚴重會導致死亡。

    　　3.豬肉與茶同食易產生便秘。

    　　4.豬肉與百合同食會引起中毒。