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山藥炒蝦絲 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：菜品鮮嫩潔白，清脆爽口。且山藥能健脾益胃、助消化、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽、抗肝昏迷。蝦肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。
山藥炒蝦絲 食材功效
大蔥
精鹽
姜
山藥炒蝦絲 食材用料
山藥炒蝦絲做法分解
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01
將買回來(lái)的新鮮大蝦去頭、皮和尾，用刀從脊部片開呈一大扇，放墩上用刀捶，拍平，切成絲;去掉山藥的皮并切成絲，置于清水中浸泡大約半小時(shí)，控凈水分。
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02
向一干凈炒鍋內(nèi)放入適量植物油，在旺火下燒熱，隨后加入適量蔥姜絲翻炒出香味來(lái)，再加入準(zhǔn)備好的大蝦絲翻炒，再加山藥絲和鹽等調(diào)料炒熟后淋上適量明油就完成。
小貼士
1.山藥與甘遂不能一同食用;山藥也不可與堿性藥物同時(shí)服用。
2.新鮮山藥切開時(shí)黏液中的植物堿成分易傷手，如果不慎粘到手上，可以先用清水加少許醋洗。
3.蝦忌與如葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的水果同吃。因蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如果把它們與含有鞣酸的水果，，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
4.色發(fā)紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質(zhì)蝦不可食;蝦背上的蝦線應(yīng)挑去不吃。
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