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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：

    五香腰片做法分解
    • 01
      鍋加涼水，下豬腰坐旺火燒開(kāi)，去浮沫，移微火上慢煨半小時(shí)撈出。
    • 02
      紅曲研成細(xì)碎末，湯勺坐旺火，下豬腰及涼水，紅曲末，湯沸后，撈出豬腰，用清水洗凈。
    • 03
      蔥切5厘米長(zhǎng)的段，姜切0.3厘米厚的片，茴香裝入小布袋扎緊。
    • 04
      湯勺坐旺火，加雞湯、醬油、料酒、蔥段、姜片、桂皮、花椒、鹽、大料、味精、茴香袋。
    • 05
      下豬腰燒開(kāi)后，再煮五分鐘，倒入大激發(fā)盤(pán)。
    • 06
      晾涼后撈出豬腰，切成許多橢圓形的小薄片，越薄越好。
    • 07
      切下的邊角碎塊碼在盤(pán)中間成圓堆，腰片蘸原湯逐片疊碼在圓堆周?chē)?或3層，最后余下的幾片碼在頂上，如一朵盛開(kāi)的蓮花即成。
    小貼士

    　　五香腰片的制作要訣是要自己把紅曲研成細(xì)碎末。