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    蛇皮辣黃瓜 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網友

    功效與作用：

    簡介及特色：

    蛇皮辣黃瓜做法分解
    • 01
      將黃瓜洗凈，切成蓑衣刀。
    • 02
      將辣椒絲放入碗中，倒入開水，泡軟待用。
    • 03
      炒勺上火，下入香油，投入泡好的辣椒絲、姜絲、蔥絲，稍煸，倒入清水和糖，燒開后取下，冷卻后倒入白醋，攪拌均勻。
    • 04
      將切好的黃瓜放入盆中，倒入煮好的汁，放入冰箱，淹泡1～2小時即可取出。
    • 05
      上碟時將紅辣椒絲中間切一刀至45處，插入黃瓜尾部中間，即是蛇頭。
    • 06
      將腌好的黃瓜，由外向里盤著碼放在盤內，中間的蛇頭立起即可。
    小貼士

    　　蛇皮辣黃瓜的制作要訣：待汁冷卻后，再倒入白醋，否則會受熱極易蒸發(fā)，成菜達不到醋香的味道。