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翠絲干貝 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：此菜味道鮮美，干貝金黃，菜松翠綠，焦脆酥松，兩者搭配甚妙，別具風(fēng)味。
干貝
油菜
精鹽
翠絲干貝做法分解
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01
將干貝洗凈，放入碗中加清水，上鍋蒸爛，取出后將湯潷干，搓成絲;
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02
將干貝絲下入五六成熱的油鍋中炸至金黃色撈出;
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03
干貝瀝油后拌上精鹽和味精(各用一半);
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04
將油菜葉洗干凈，頂?shù)肚谐杉?xì)絲;
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05
將油菜葉絲下入五成熱的油鍋中，用微火慢炸至深綠色，取出(稱油菜松);
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06
油菜楹瀝油后拌入剩下的鹽和味精;
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07
將干貝絲碼放在盤的中間，四周圍上拌好的油菜松，即可上桌。
小貼士
1. 菜松炸好撈出后，用干凈布或棉紙將油蘸干，效果更佳;
2. 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油400克。
3.干貝含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身
4.油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)源，對(duì)于抵御皮膚過(guò)度角化大有裨益，愛(ài)美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強(qiáng)身健體等功效.
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