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    炸卷肉 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網友

    功效與作用：

    簡介及特色：

    炸卷肉做法分解
    • 01
      將豬肉剁成細泥、加入蔥、姜末、花椒面、料酒、精鹽、味精、濕淀粉、香油和白肉湯25克攪拌成餡。
    • 02
      將大蔥洗凈切成末。
    • 03
      把姜去皮洗凈切成末備用。
    • 04
      將雞蛋皮鋪平，在蛋皮一端離邊六厘米地方，把肉餡攤成15厘米長，2厘米寬厚的餡條。
    • 05
      然后濕淀粉，面粉加清水攪成糊，抹在沒有餡的收皮上，將餡包卷，并壓成寬三厘米，厚0.3厘米的扁圓形，再橫切成0.6厘米厚的片。
    • 06
      炒勺坐旺火，豬油燒至四五成熱，下蛋卷片炸成兩面金黃色，蘸著花椒鹽吃。
    小貼士

    　　工藝提示：

    　　本菜因有油炸過程，需準備油500克。