-
-
干炸鴨心 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
分享到：
功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：外焦里嫩，香鮮適口，此菜系全聚德菜譜。
干炸鴨心 食材功效
土豆
料酒
醬油
精鹽
淀粉
白砂糖
大蔥
姜
香油
干炸鴨心 食材用料
干炸鴨心做法分解
-
01
將鴨心洗凈，去掉心頭，從中間破開。
-
02
在鴨心側(cè)剞成十字形花刀(二分之一的深度)，然后把鴨心切成兩瓣。
-
03
將土豆洗凈切成細(xì)絲。
-
04
將鴨心放入碗中，加入料酒、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、白糖、蔥段、姜片，香油拌勻入味。
-
05
然后揀去蔥、姜，加入雞蛋清抓勻，裹勻玉米粉待用。
-
06
炒勺上火，注入鴨油，燒至八成熱時(shí)，下入土豆絲，炸成金黃色撈出，圍在盤邊。
-
07
油勺繼續(xù)加熱，下入鴨心，用手勺輕輕推動(dòng)，炸至外焦里嫩，熟透時(shí)撈出，控凈油。
-
08
然后盛入圍好的土豆絲的盤子中間，花椒鹽放入小盤，隨菜上桌即可。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
白醋
紅棗
紅胡蘿卜
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細(xì)»
-
陸杉
-
陸杉：補(bǔ)血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補(bǔ)的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細(xì)»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團(tuán)或菜團(tuán)是非常危險(xiǎn)的行為。我們的咽喉..詳細(xì)»
