香酥小鯽 食材功效
鯽魚
雞蛋
小麥面粉
大蔥
姜
香油
精鹽
花椒
料酒
香酥小鯽 食材用料
香酥小鯽做法分解
-
01
刮去鯽魚的魚鱗，取出肚里內(nèi)臟，洗凈。
-
02
以鹽、花椒、酒、蔥(拍碎)、姜(拍碎)腌擦肚里肚外，30分鐘后將鹽、花椒、酒、蔥、姜挑出并瀝干。
-
03
再將鯽魚放入，雞蛋、面粉、清水中沾裹蛋漿。
-
04
大火燒熱炒鍋，倒500克油，加至七分熱姜末爆香。
-
05
續(xù)下花椒末及鯽魚炸至金黃酥香，即盛出瀝油。
-
06
鍋內(nèi)入麻油20克以大火燒熱，下蔥末5克、姜末5克爆香。
-
07
續(xù)下花椒末及鯽魚略炒一下即可盛盤，盤底飾上青翠的生菜和紅蘿卜花以增美觀。
小貼士
香酥小鯽的制作要訣：1、本品有油炸過程，需備植物油約500克；2、本品需胡蘿卜花、生菜葉少許以做裝飾。 健康提示：這道菜含鈉量高，鹽的用量宜減少，此外魚類富含蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)，多吃有益于健康。食物相克：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用，吃魚前后忌喝茶；雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃，與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉，同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
食療養(yǎng)生
薏米
土豆
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細(xì)»
-
陸杉
-
陸杉：補(bǔ)血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補(bǔ)的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細(xì)»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團(tuán)或菜團(tuán)是非常危險(xiǎn)的行為。我們的咽喉..詳細(xì)»
