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    芙蓉鮮蟹腿 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：芙蓉底潔白鮮嫩，蟹腿肉嫩，味咸鮮。

    芙蓉鮮蟹腿做法分解
    • 01
      將雞蛋清倒入湯盤內，加湯、精鹽、味精攪勻。
    • 02
      上屜蒸8分鐘，做為芙蓉底。
    • 03
      往碗中加入適量淀粉，加水，調成芡汁備用。
    • 04
      蟹腿肉切成六分長的段，用濕淀粉抓勻。
    • 05
      清洗玉蘭片、蔥姜，玉蘭片切成長方片，蔥姜切成絲。
    • 06
      往鍋中放入適量豬油，燒至五成熱，放入蟹腿肉，滑熟倒入漏勺內。
    • 07
      鍋中留油，用蔥姜絲熗鍋，加入雞湯、精鹽、味精、豌豆、玉蘭片，再放入滑好的蟹腿肉，燒開。
    • 08
      撇凈浮沫，用濕淀粉勾芡，淋上明油，盛在蒸好的芙蓉底上即成。