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    煎轉(zhuǎn)偏口魚 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：煎轉(zhuǎn)偏口魚特點：魚肉軟嫩，汁芡乳白無黑渣，魚完整不碎，咸鮮味美。 

    煎轉(zhuǎn)偏口魚做法分解
    • 01
      首先把偏口魚的一面去干凈鱗片，然后把黑的一面的魚皮去掉，把魚清洗干凈切去頭尾，最后在魚的兩面剞上交叉的花刀。
    • 02
      姜、蔥清洗干凈切成絲狀，香菜清洗干凈切成段狀。
    • 03
      然后往鍋里放豬油，待油熱就可以把魚放進去煎一會立即倒出，接著再往鍋里放豬油，放入里脊絲煸炒，添湯，根據(jù)自己的需要加紹酒、醋、花椒水、精鹽等調(diào)味料，再放入魚，開鍋后用慢火，蓋上煮20分鐘，再大火煮上一會，再放點味精進行調(diào)味，就可以放進盤里，最后再用淀粉勾成稀芡，淋明油在魚上，放進香菜即成。
    小貼士

    　　煎轉(zhuǎn)偏口魚的制作要訣注意在制作花椒水時，需要以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，并浸泡一晚。