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杏干肉 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡介及特色：是酸中帶甜，入口細(xì)品，猶如杏干，香潤適口，佐酒最佳。
杏干肉 食材功效
番茄醬
精鹽
料酒
姜
豬肉
雞蛋
白醋
白砂糖
杏干肉 食材用料
杏干肉做法分解
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01
將瘦豬肉切成銅錢大小薄厚均勻的片;
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02
將肉片加姜片、料酒、白醋腌入味，稍風(fēng)干;
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03
再用雞蛋液拌勻，再風(fēng)干透;
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04
炒勺上火燒熱后放油，待熱下入風(fēng)干的肉片，用小火煸炒至熟，放入番茄醬同炒;
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05
待出香味后烹入料酒、鹽、白醋、糖和一小碗清水，燜至汁濃即可裝盤，晾涼后食用。
小貼士
杏干肉的制作要訣：此菜也可以不用番茄醬而用糖色，以求菜的顏色透人。
豬肉其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補(bǔ)之品。
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