-
-
干炸豆角 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
分享到：
功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：色澤金黃，外脆里嫩，清鮮可口。四季豆獨(dú)特的香味隨著油炸更加凸顯。
干炸豆角 食材功效
雞蛋
小麥面粉
淀粉
精鹽
干炸豆角 食材用料
干炸豆角做法分解
-
01
將豆角去筋洗凈，斜切成2厘米長(zhǎng)的段，入沸水鍋中焯透，撈出，瀝凈水，放容器中用精鹽、味精拌勻腌漬入味。
-
02
將雞蛋磕入碗內(nèi)攪散，加濕淀粉75克(淀粉40克加水)、面粉及油10克調(diào)勻成蛋粉糊，放入豆角段，掛勻。
-
03
將豆角段逐個(gè)下入五成熱油中，炸透時(shí)撈出。待油溫升高，再入油復(fù)炸至外焦里嫩時(shí)撈出瀝凈油，配花椒鹽上桌即成。
小貼士
干炸豆角的制作要訣：本品有過油炸過程，需備大豆油約700克。
四季豆無論單獨(dú)清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是要注意的是：
1、烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
2、烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，要保證四季豆熟透，否則會(huì)發(fā)生中毒。
3、為防止中毒發(fā)生，扁豆食前應(yīng)加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
食療養(yǎng)生
薏米
土豆
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細(xì)»
-
陸杉
-
陸杉：補(bǔ)血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補(bǔ)的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細(xì)»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團(tuán)或菜團(tuán)是非常危險(xiǎn)的行為。我們的咽喉..詳細(xì)»
