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    菜豆湯 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：湯清甜適口。奶香撲鼻，令人一試難忘。

    菜豆湯做法分解
    • 01
      先煮泡過的菜豆。
    • 02
      把胡蘿卜和蔥頭切好，用油和西紅柿醬一起炒。
    • 03
      菜豆煮30分鐘后加炒胡蘿卜、胡椒、香葉和鹽，然后繼續(xù)煮到菜豆熟為止。
    • 04
      湯上桌時撒上香芹菜或茴香，同時往盤子里加酸奶油。
    小貼士

    　　蕓豆是營養(yǎng)豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用蕓豆必須煮熟煮透，消除不利因子，趨利避害，更好地發(fā)揮其營養(yǎng)效益。

    　　蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富，據(jù)測定，每百克蕓豆含蛋白質(zhì)23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、鈣76毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。從所含營養(yǎng)成分看，蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍，B話維生素也高于雞肉。