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    紅燒帶魚(yú)段 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    防癌抗癌 補(bǔ)血

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：紅燒帶魚(yú)段屬于家常菜譜，主要原料是帶魚(yú)，口味是香，工藝是燒。

    紅燒帶魚(yú)段做法分解
    • 01
      帶魚(yú)刮洗凈，去內(nèi)臟、嘴、背刺，剁成10厘米長(zhǎng)的段。
    • 02
      大蔥洗凈切段，姜洗凈切片，淀粉加水調(diào)成芡汁備用。
    • 03
      鍋加油坐旺火燒熱，下魚(yú)塊炸至金黃色撈出，濾去油，晾涼。
    • 04
      鍋去油后碼入魚(yú)塊，略加料酒和高湯500克，再加醬油、鹽、蔥段、姜片和少許大料。
    • 05
      蓋鍋燒開(kāi)，移策火煮10分鐘，撈出魚(yú)塊并盛盤(pán)。
    • 06
      原鍋加調(diào)好的淀粉攪勻，淋明油后澆在魚(yú)上即成。
    小貼士

    　　1.帶魚(yú)最好選擇是寬點(diǎn)，肥點(diǎn)的，太瘦沒(méi)有吃頭。

    　　2.本品有過(guò)油炸過(guò)程，需花生油約300克。