椒鹽基圍蝦做法分解
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01
將蝦洗凈，撈起瀝干水，待用。
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02
炒鍋燒熱，下油燒至六七成熱。
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03
將干淀粉撒在蝦上。
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04
放入鍋中，炸至色紅殼脆。
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05
撈起，瀝油。
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06
炒鍋倒去油，接著將蝦倒入鍋中。
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07
撒上椒鹽，顛翻幾下，即出鍋裝盆。
小貼士
本品有過油炸過程，需備油約600克。蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
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