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海棠糕 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：色呈紫醬紅，形似海棠花，香甜且軟，適宜熱食。
海棠糕 食材功效
小麥面粉
赤小豆
黃瓜
白砂糖
海棠糕 食材用料
海棠糕做法分解
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01
用水50克將堿化成堿水。在25克花生油中注入50克水，調(diào)和成水油。
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02
將赤豆，白糖750克，花生油50克制成濕豆沙餡心。
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03
豬板油切成80粒小丁，加白糖100克，制成糖板油丁。
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04
將面粉倒入拌面缸內(nèi)，用冷水拌和成漿狀
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05
摻入老酵，加適量堿水?dāng)噭?，至面漿無(wú)酸性，色不黃為佳
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06
將海棠糕模型工具放在特制的爐火燒熱
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07
刷上少許水油，將面漿注入模型深度的一半，在每個(gè)模型內(nèi)放入豆沙20克
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08
再次將面漿注入，蓋住豆沙直至模型表面，上面加糖板油丁一粒，四周撒些黃瓜絲，烘約5分鐘
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09
在另一鐵板上撒適量白糖，將模型內(nèi)的糕挑出來(lái)，面貼鐵板，底朝上，放于爐上
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010
待鐵板上的白糖深化，再用鐵盤(pán)把粒翻過(guò)來(lái)，即為成品
小貼士
食物相克
赤小豆：鯉魚(yú)與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候有較好效果,由于利水功能太強(qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，一般情況下，隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。
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