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    香菇竹筍燜乳鴿 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    營(yíng)養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：味道鮮濃，香滑可口。

    香菇竹筍燜乳鴿做法分解
    • 01
      把乳鴿洗凈后抹干水分。
    • 02
      炒鍋下油燒至八成熱時(shí)放入乳鴿炸。
    • 03
      鍋留底油，加干蔥頭絲，姜片爆香。
    • 04
      加入料酒，清湯。
    • 05
      放入乳鴿、香菇、竹筍、調(diào)料，加蓋燜熟。
    • 06
      把香菇、竹筍先放碟中墊底。
    • 07
      在香菇，竹筍面上碼回鴿形。
    • 08
      鍋上火放油燒熱，倒入原汁。
    • 09
      用濕淀粉勾芡，淋明油拌勻。
    • 010
      最后將汁澆在鴿面上即可。
    小貼士

    　　制作技巧：

    　　1. 豬腿肉白水煮至五成熟，趁熱在皮上涂抹酒釀，立即下鍋油炸，皮色金黃，酥松厚發(fā)即可。

    　　2. 旺火氣足，蒸約2.5 小時(shí)，酥爛為度。

    　　3. 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油1000克。

    　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

    　　香菇：富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原。主治食欲減退，少氣乏力。

    　　竹筍：具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。

    　　乳鴿：具有滋補(bǔ)肝腎之作用，可以補(bǔ)氣血，托毒排膿?？捎靡灾委煇函?、久病虛贏、消渴等癥。常吃可使身體強(qiáng)健，清肺順氣。對(duì)于腎虛體弱、心神不寧、兒童成長(zhǎng)、體力透支者均有功效。乳鴿的骨內(nèi)含豐富的軟骨素，常食能增加皮膚彈性，改善血液循環(huán)。乳鴿肉含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。