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    細(xì)鹵明骨 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    益智補(bǔ)腦

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：此菜色澤潔白透明，質(zhì)地鮮嫩脆滑，滋味香美。魚(yú)骨里含有豐富的鈣質(zhì)和微量元素，經(jīng)常吃可以防止骨質(zhì)疏松，對(duì)于處于生長(zhǎng)期的青少年和骨骼開(kāi)始衰老的中老年人來(lái)講，都非常有益處。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

    細(xì)鹵明骨做法分解
    • 01
      將明骨即魚(yú)骨于清水下洗凈后放一干凈大碗里，加適量清水淹沒(méi)，上籠蒸大約3小時(shí)左右，至發(fā)透酥脆時(shí)即可取出，于冷水中漂凈后，切成大小與拇指相似的塊。
    • 02
      向一干凈炒鍋內(nèi)倒入適量熟豬油，滑鍋后倒出，隨即放入適量雞清湯、明骨、火腿粒、雞肉粒、青豆、精鹽、紹酒、味精，在旺火下燒開(kāi)后改為微火上煨大約15分鐘，用適量濕淀粉勾薄芡，再加適量熟豬油，即可盛出倒入湯盤(pán)，再淋上適量雞油就完成。
    小貼士

    　　1.雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚(yú)、鱉肉、蝦、兔肉同食。與菊花同食會(huì)中毒;

    　　2.雞肉性溫，多食容易生熱動(dòng)風(fēng)，因此不宜過(guò)食。