三絲發(fā)菜 食材功效
料酒
姜
油菜
香菇
竹筍
醬油
精鹽
白砂糖
三絲發(fā)菜 食材用料
三絲發(fā)菜做法分解
-
01
發(fā)菜揀去雜質(zhì)，用水洗凈瀝干，撕松后隨意拉斷。
-
02
將熟筍，水發(fā)冬菇和綠葉菜洗凈后均切細絲。
-
03
炒鍋內(nèi)放花生油燒至七成熱，把筍絲，冬菇絲下鍋煸炒，再加入發(fā)菜和綠葉菜繼續(xù)炒。
-
04
鍋內(nèi)留底油，放蔥、姜煸出香味后倒入榨菜和豆芽菜，加少許醬油，翻炒片刻，淋上香油即可出鍋。
小貼士
冬菇以天白花菇為極品(背部如天空般白)，并非越大越好，大如香信者，大而無當，價錢極低。最好冬菇是不大不小，一啖一個為妙。
竹筍選購：一要看根部，根部的“痣”要紅，“痣”紅的筍鮮嫩。二要看節(jié)，節(jié)與節(jié)之間距離越近，筍越嫩。三要看殼，外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿光潔的質(zhì)量較好。四要手感飽滿，肉色潔白如玉。
食療禁忌
脾胃虛寒者，不宜多食發(fā)菜。
冬菇不宜與鵪鶉、驢肉等一起食用。
患有尿道結(jié)石和腎結(jié)石的人不宜多吃筍，凡癰瘡患者，也應(yīng)忌吃筍?；加袊乐氐奈讣笆改c潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者，不宜吃筍。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
白醋
紅棗
紅胡蘿卜
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
