黃芪軟炸里脊 食材功效
淀粉
蔥
姜
醬油
料酒
精鹽
黃芪軟炸里脊 食材用料
黃芪軟炸里脊做法分解
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01
將黃芪切片后，按水煮提取法，提取黃芪濃縮汁50克。
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02
將蔥段，姜片，醬油，味精，鹽，料酒調(diào)料待用。
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03
將里脊肉去掉白筋，切成0.4厘米厚的片，兩面用刀劃成十字花，再切成寬1厘米，長(zhǎng)6克的條.
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04
放涼水碗內(nèi)，淘凈血沫，用凈布輾干，再將蛋黃，水淀粉放碗內(nèi)，用手?jǐn)嚦珊?，將里脊肉放入糊?nèi)攪勺。
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05
將鍋置火上加入植物油，油熱三成，將里脊肉逐塊下鍋，炸成金黃色肉發(fā)起時(shí)，將油潷出。
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06
將調(diào)料汁及黃芪濃縮汁灑在肉上，翻兩三個(gè)身即可食用。
小貼士
黃芪軟炸里脊-產(chǎn)后補(bǔ)血,黃芪是豆科植物，它是一味常用的中藥。它的主要藥理作用是“益氣固表”，可以“利水”，也可以“托毒生肌”。
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