荸薺炒冬菇 食材功效
醬油
白砂糖
料酒
香菇
姜
精鹽
淀粉
荸薺炒冬菇 食材用料
荸薺炒冬菇做法分解
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01
先將水發(fā)冬菇洗凈去沙，瀝干水分。荸薺去皮洗凈切片。
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02
放入醬油，姜末，精鹽，白糖，味精，料酒，鮮湯150克，燒開用濕淀粉勾芡，淋熟油起鍋裝盤即成。
小貼士
冬菇
適宜人群：是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品，老少皆宜。
不適宜人群：慢性胃炎不宜食用。
選 購 宜：冬菇以天白花菇為極品，并非越大越好,大如香信者,大而無當(dāng),價錢極低。最好冬菇是不大不小,一啖一個為妙。
選 購 忌：下雨吸收雨水便膨脹成很大的香信不宜購買。
烹 調(diào) 宜：烹、煮、炸、炒皆宜。
烹 調(diào) 忌：冬菇要多洗幾遍，以防有沙。煨時火不宜大。
食 用 宜：適宜于菜花、豆腐、牛肉同食。
食 用 忌：不宜與鵪鶉、驢肉等一起食用。
儲 存：烘干儲藏。
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