制作提示
玉米筍為禾本科玉米屬一年生草本植物。是作蔬菜用的甜質(zhì)型玉米。
玉米筍的植物學(xué)特征與普通玉米沒有本質(zhì)的區(qū)別,只是植株稍矮小、分蘗力強、葉片較多、果穗較小、苞葉較長。
生物學(xué)特性與普通玉米基本相同,參照甜玉米。
食療價值
發(fā)菜:我國沿海各地均有分布。夏、秋季采收。干燥備用。
[性能]味甘、微咸,性寒。能消痰散結(jié),清熱,利小便。
[參考]含藻紅朊、膽甾醇、多糖、十八酸、丙酮酸等成分。
[用途]用于癭瘤結(jié)氣;發(fā)熱心煩;小便不利。
[用法]煎湯,涼拌,或蒸熟食。
[注意]脾胃虛寒者,不宜多食。