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    青魚禿肺 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：色澤金黃，口味鮮美，肥而不膩

    青魚禿肺 食材功效
    青魚禿肺 食材用料
    主料

    青魚肝：
    輔料

    醬油：

    白糖：

    味精：

    米醋：

    芝麻油：

    青蒜絲：蔥段

    蔥段：姜末

    姜末：紹酒

    紹酒：醬油

    水淀粉：芝麻油

    熟豬油：花生油
    青魚禿肺做法分解
    • 01
      將魚肝旁的兩條黑線撕去洗凈，瀝干水，改切成大塊；將炒鍋置旺火上燒熱，用油滑鍋后倒出，再下熟豬油，燒到五成熱時，下入蔥段爆出香味，即下魚肝，隨將鍋晃轉(zhuǎn)二次，把魚肝攤在鍋底煎二秒鐘，端鍋顛翻一下，烹入紹酒，加蓋燜三四秒鐘，加入姜末，醬油，白糖，米醋和清水，燒開后，用水火燒三分鐘左右，見肝塊已熟時再加味精，用水淀粉勾芡，淋入芝麻油，出鍋裝盤，撒上青蒜絲即