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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：

    上海春卷 食材功效
    上海春卷 食材用料
    主料

    肉絲：番茄
    輔料

    豬油：

    精鹽：

    菜籽油：

    甜面醬：

    酒醬油：精鹽

    味精水：濕淀粉

    濕淀粉：韭菜春餅皮子

    韭菜春餅皮子：菜籽油
    上海春卷做法分解
    • 01
      將肉絲入鍋，用豬油在旺火上煸炒至七成熟，加酒、醬油、鹽、味精和水，用濕淀粉勾厚芡，視其沸透后起鍋，裝盤攤涼。將韭菜切成三分長的段，撒入炒好的肉絲中拌勻成餡；
    • 02
      將春餅皮子放在案板上，放上肉絲餡，卷攏，兩頭折攏，最后卷成約二寸六分長、八分寬的小長方形包，用面粉封口；
    • 03
      菜籽油燒至七成熟，將春卷入鍋炸炸時(shí)用筷不斷翻動(dòng)，約兩分鐘后呈金黃色，撈起裝盤。吃時(shí)可蘸甜面醬或醋。