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    酥炸石雞腿 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：色澤金黃，外酥香，內(nèi)鮮嫩，系筵席珍品。

    酥炸石雞腿做法分解
    • 01
      雞蛋入碗打散成蛋漿待用；
    • 02
      腌片刻后，把石雞腿逐個(gè)先沾上一層干面粉，用手拍一拍石雞腿，再入蛋漿內(nèi)沾一層蛋漿，然后入干面包粉中，滾沾上一層干面包屑，用手拍平，使粉料粘緊；
    • 03
      熟豬油入鍋燒八成熱，石雞腿逐個(gè)放入炸，炸時(shí)不斷撥動(dòng)石雞腿，以免粘連或一面炸焦一面又沒(méi)有炸到，炸至金黃色，酥香撈起，入盤(pán)擺一圈，中間放番茄醬。
    小貼士

    1. 每層原料包雞腿要?jiǎng)蚓o，不使主料外露，炸時(shí)先用大火，待雞腿下入后轉(zhuǎn)用中火； 2. 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備熟豬油500克。