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    海肚 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補(bǔ)虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：肚片排疊美觀，味道清香。

    海肚做法分解
    • 01
      將完整豬肚割凈油膜，放點(diǎn)清油揉搓后，再放沸水內(nèi)燙一會(huì)兒，撈出，再用香醋、堿、鹽揉搓，刮除白膜，然后用溫水反復(fù)沖洗數(shù)次，除凈異味；
    • 02
      腌入味的豬肉丁裝入豬肚內(nèi)，用青竹薄篾簽穿緊肚口；
    • 03
      炒鍋上火，舀入鹵汁，放上豬肚煮至熟爛，撈起晾涼；
    • 04
      晾涼后將肚子放在案板上，用一塊干凈的平板壓扁，食用時(shí)，切片裝盤(pán)，淋上香油即可。
    小貼士

    1. 豬肚要反復(fù)刮洗干凈，在洗的過(guò)程中，小心不要把肚皮刮破，否則影響美觀和質(zhì)量； 2. 豬肚要煮熟煮爛，晾涼后再用平板壓平。