雙魚過江 食材功效
香油
精鹽
鯽魚
火腿
姜
料酒
雙魚過江 食材用料
雙魚過江做法分解
-
01
選用兩條重約500克的鮮活鯽魚宰殺刮鱗去鰓，破腹去內(nèi)臟，洗凈；
-
02
魚腌片刻，放上蔥段15克、姜塊（拍松），上籠用旺火蒸；
-
03
魚蒸熟后取出，揀去蔥姜，取出魚頭、魚尾，潷出湯汁留用；
-
04
魚肉撕碎，揀出魚骨、魚刺待用；
-
05
在雞蛋清里加湯300毫升和魚湯，再加味精、精鹽適量攪打均勻；
-
06
取大湯碗一只，倒入蛋液一半，上籠蒸熟取出，放上魚肉；
-
07
碗的一邊，并排擺上兩個魚頭，另一邊擺上兩條魚尾，中間撒上撕下的魚肉；
-
08
再倒入另一半蛋液，上籠蒸熟取出；
-
09
撒上蔥花5克、熟火腿末，淋上香油。
小貼士
魚頭從鰓部切下，魚尾在3 厘米長左右處切斷。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
食療養(yǎng)生
薏米
土豆
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細(xì)»
-
陸杉
-
陸杉：補(bǔ)血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補(bǔ)的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細(xì)»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團(tuán)或菜團(tuán)是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細(xì)»
