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辣油目魚 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
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補(bǔ)虛養(yǎng)身 營(yíng)養(yǎng)不良
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：此菜紅白輝映，脆嫩爽口、香辣適度，為佐酒佳肴。
辣油目魚 食材功效
精鹽
姜
辣油目魚 食材用料
辣油目魚做法分解
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01
目魚（鲆）宰殺治凈，取凈肉再洗凈黑污，切4厘米長(zhǎng)、2厘米寬的塊，寬邊切梳子刀；
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02
鍋上火，放入清水、黃酒、蔥姜燒開后，把目魚下開水鍋氽熟撈出，瀝干水分；
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03
將目魚放盤內(nèi)，加入精鹽、味精、辣油拌勻，裝盤即成。
小貼士
1. 目魚洗凈黑污，否則成品有腥味。切塊刀工要整齊，大小適度； 2. 氽時(shí)，待鍋開后下魚，時(shí)間不宜長(zhǎng)，以熟為度，過火則成品質(zhì)老。
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