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    家鄉(xiāng)豆腐 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：此菜有葷有素，鮮香味濃，咸香可口，是家庭常備菜。

    家鄉(xiāng)豆腐做法分解
    • 01
      把豆干平剖成兩薄片，再對(duì)角切兩刀；
    • 02
      青蒜擇洗干凈，切成0.3厘米厚的斜刀片；
    • 03
      紅干辣椒切成小??；
    • 04
      鍋內(nèi)放熟豬油，置旺火上燒至六成熱時(shí)，把豆干塊過(guò)油2分鐘，撈起待用；
    • 05
      鍋內(nèi)放豬油，在旺火上燒至六成熱時(shí)，把肉片、干紅辣椒同時(shí)下鍋稍煸一煸，隨后放入料酒、醬油、豆干、豆鼓燜3分鐘；
    • 06
      稍燜后再放青蒜、豬油、味精攪撥幾下，淋上香油起鍋即成。
    小貼士

    1. 炸豆干表皮上色即可，如沒(méi)有豆干可用老豆腐代替； 2. 因有過(guò)豆干過(guò)油過(guò)程，需準(zhǔn)備熟豬油300克； 3. 燜時(shí)用中火，待原料把湯汁吃干，剩一層油時(shí)出鍋。