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    白燒魚骨 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：菜色白如玉，脆嫩鮮香，令人回味無窮。

    白燒魚骨做法分解
    • 01
      預(yù)先用溫水泡發(fā)魚骨，切片。
    • 02
      清洗玉蘭片，油菜，口蘑，蔥、姜，玉蘭片、油菜、口蘑切片，蔥、姜切片。
    • 03
      往鍋中放入適量清水，旺火燒沸，放入魚骨，焯一下，撈出控凈水分。
    • 04
      豬油入鍋，旺火燒熟用，蔥、姜熗鍋，放入魚骨和配料翻炒。
    • 05
      加調(diào)料和湯，湯沸后改小火煨至湯汁約到100毫升時(shí)，調(diào)好口味。
    • 06
      用濕淀粉勾汁，淋料酒即好。
    小貼士

    　　1. 烹制時(shí)注意掌握火候，魚骨下勺時(shí)用武火，湯沸后要馬上改用文火，以防攪混湯汁。

    　　2. 煨煮時(shí)要隨時(shí)晃勺以免糊底。