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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：色澤碧綠，鮮嫩爽口，鮮咸適口，椒油味濃，最宜下酒。
熗瓜條海米 食材功效
姜
菜籽油
黃瓜
蝦米
精鹽
花椒
熗瓜條海米 食材用料
熗瓜條海米做法分解
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01
將黃瓜去蒂，洗凈，切成1厘米見(jiàn)方，5厘米長(zhǎng)條待用。
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02
將切好的瓜條裝入容器中，加3克鹽腌15分鐘，將腌出的水分沁出，瓜條待用。
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03
將菜籽油置鍋中，燒到五成熱時(shí)下入花椒，炸至花椒稍糊，撈出花椒丟掉，油備用。
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04
將海米，味精、精鹽、姜絲放入盛瓜條的容器中，澆入高熱花椒油熗制，調(diào)拌均勻，即可。
小貼士
1.黃瓜必須選用鮮嫩的，否則影響菜的質(zhì)量。
2. 切黃瓜條時(shí)，要粗細(xì)長(zhǎng)短均勻，才可保證菜的美觀。
3. 腌黃爪時(shí)，腌制時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，以脆嫩微咸為宜。
4. 熗制時(shí)，要用高溫花椒袖熗制，才可突出其味。
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