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    醬汁四丁 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：色澤美觀，甜微辣，脆嫩爽口。

    醬汁四丁做法分解
    • 01
      將西葫蘆去皮洗凈，切丁;萵筍去皮切丁;水蘿卜切成小丁。
    • 02
      雞脯肉切成小丁，放入碗中，加入蛋清，淀粉、精鹽上漿。
    • 03
      炒鍋燒熱放入豬油25克，待油燒至五成熟時(shí)，投入雞丁，用炒勺劃散，炒至九成熟時(shí)，盛于盤中。
    • 04
      炒鍋放入豬油50克燒熱，放入泡辣椒煸炒后，隨即放入黃醬炒去水分，加糖料酒、精鹽、味精、白醋、炒至醬和油分離起粘性時(shí)，迅速倒入雞丁，西葫蘆丁、萵筍丁和水蘿卜翻炒，使醬汁均勻地粘在原料上，淋口香油，出鍋，倒入盤中即可。