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    芹菜魚絲 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群:
    • 不適宜人群:
    • by:匿名網(wǎng)友

    功效與作用:

    簡介及特色:魚絲鮮香,芹菜脆嫩,清爽利口。

    芹菜魚絲 食材功效
    芹菜魚絲 食材用料
    主料

    雞蛋白:20克

    嫩芹菜心:150克

    凈青魚肉:200克

    輔料

    精鹽:3克

    姜絲:5克

    高湯:80克

    豬油:300克

    料酒:15克

    味精:1克

    :20克

    濕淀粉:25克

    蔥絲:10克

    芹菜魚絲做法分解
    • 01
      將芹菜心洗干凈,切成寸段,青魚肉順長切成6厘米長的細(xì)絲,加蛋清20克,精鹽5克,濕淀粉20克拌勻上好漿。
    • 02
      漿鍋置火上,燒熱后放入豬油,燒至三成熱時,放入魚絲,用筷子輕輕滑散滑熟,變色后倒入勺中,瀝油。
    • 03
      鍋內(nèi)留少各市地底油,下入蔥,姜絲絲熗鍋,倒入芹菜翻炒五成熱,加精鹽,味精,高湯調(diào)味,再放入魚絲,料酒,用濕淀粉勾芡,淋入香油,顛翻炒勺,出鍋即可食用。