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高麗香蕉 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：外層松脆，里釀軟綿，口味香甜，老幼皆宜。
高麗香蕉 食材功效
白糖
香蕉
高麗香蕉 食材用料
高麗香蕉做法分解
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01
香蕉去皮。對(duì)批開，兩面蘸上干淀粉。糖桂花與細(xì)沙拌勻，分成3份，搓成同香蕉一樣長(zhǎng)的條，分別放在半片香蕉上，按扁合上另半片香蕉：切成3厘米長(zhǎng)的段，放在撒有干淀粉的盤子里待用。
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02
炒鍋放旺火上燒熱。下入豬油，同時(shí)把蛋情甩打起泡，加濕淀粉和干淀粉40克攪勻成蛋泡糊，待油溫至六成熱(約132℃)時(shí)將鍋端離火位，把香蕉段拌上蛋泡糊、逐個(gè)下鍋炸、待放完后將鍋移中火上，用手勺舀熱油不斷淋澆。
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03
油溫上升至七成熱(約154℃)時(shí)應(yīng)各離火，淋翻至外層呈微黃時(shí)，用漏勺撈起瀝盡油裝盤，撒上綿白糖即成。
小貼士
1.蛋清攪打時(shí)要朝一個(gè)方向攪打，中間不宜改變方向;
2.油炸時(shí)先用低溫油炸挺，后用高溫油速炸取出。
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