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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補(bǔ)虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：清爽、鮮嫩、味美。

    鯽魚過(guò)河 食材功效
    鯽魚過(guò)河 食材用料
    主料

    鯽魚：一尾約750克
    輔料

    冬菇：

    花椒：

    料酒：

    味精：

    清湯：肥肉片

    肥肉片：蔥段

    蔥段：姜片

    姜片：冬菇

    大料：食精鹽

    食精鹽：料酒

    雞油適：色拉醬
    鯽魚過(guò)河做法分解
    • 01
      將魚初加工后，改在一字刀，用開(kāi)水一燙，控凈水，腹面朝天于盤中整好形，撒上食鹽、味精、肥肉片、蔥段、姜片、冬菇、花椒、大料、料酒、上屜蒸熟取出，去掉配料。
    • 02
      將原汁加清湯燒開(kāi)，去掉浮沫，加食鹽、料酒、味精澆在魚盤內(nèi)，加少許雞油即成。